蓮藕綠豆冰糖

精選材料

先將里肌肉（半斤）洗淨、切塊，蓮藕（一斤）去節、皮，洗淨、切片。再加入紅豆五十公克、薑絲、適量水，大火燒開後，再改用文火煮一小時，加入適量米酒、鹽、香油、香菜即可。

複雜一點的話，還可以用綠豆填藕，取藕兩節、綠豆和冰糖適量，將綠豆浸泡3個小時後填入藕孔中，加冰糖和水適量，煮熟即可，連湯一起吃，能消暑熱和眼熱赤痛，對久坐用電腦的上班族及看書的學生有助益。

兒童常常流鼻血或成人有血尿、便血的，則可打生藕汁喝。
蓮藕肉質甘甜脆嫩，簡單的吃法可以燉肉、素炒或葷炒。