櫻花香茄

主料

1. 茄子 3 條
   
2. 櫻花蝦 10 克
   
3. 蔥 1 支

調味料

1. 醬油 25 cc
   
2. 冰糖 5 克
   
3. 沙拉油 25 cc
   
4. 水 300 cc

1. 先將茄子斜劃刀紋，再切塊備用。
   
2. 起油鍋，放入茄子拌炒後，放入醬油、冰糖、水及櫻花蝦拌勻後，蓋上鍋蓋燜煮。
   
3. 待湯汁收乾後，灑上蔥花即可。