江浙紅燒雞

主料

1. 雞大腿 1 斤
   
2. 薑 1 小塊
   
3. 蔥 2 支

調味料

1. 醬油 1/2 碗
   
2. 五印醋 1/2 碗
   
3. 米酒 1/2 碗
   
4. 冰糖 少許
   
5. 老抽 1 大匙
   
6. 水 1 碗

1. 薑切片、雞大腿切塊備用
   
2. 起油鍋，加入薑片爆香，放入雞肉炒至變色
   
3. 醬油、五印醋、米酒調和，淋在鍋邊
   
4. 加入水、冰糖、老抽燜煮至湯汁略收乾，放入蔥段略炒即可