生活好自在- 大蒜紅燒馬頭魚

主料

1. 馬頭魚 1條(約500克)


2. 蒜頭 10多粒


3. 麵粉 少許


4. 青蒜 半支

調味料

1. 油 3大匙


2. 醬油 2大匙


3. 糖 2茶匙


4. 麻油 少許

作 法

1. 大蒜粒放入塑膠袋中，用刀拍碎去皮


2. 鍋先燒熱再放油


3. 洗淨的馬頭魚擦乾，放入油鍋中用中火煎


4. 魚翻面後，加入大蒜粒一起煎，待大蒜粒煎黃後，由鍋邊淋入醬油


5. 醬油香味出來後，加入一碗水，滾後用中小火燜煮５分鐘


6. 灑上糖後翻面，再煮２分鐘，用大火收汁盛盤，灑上青蒜絲，再淋少許香油即可