西米露抹茶凍

主料

1. 西米露 20 克
   
2. 鮮奶 250 克
   
3. 細砂糖 50 克
   
4. 椰奶 60 克
   
5. 抹茶粉 1 小匙
   
6. 吉利丁片 2 片
   
7. 鮮奶油 少許
   
8. 蜜紅豆 少許

1. 西米露放入滾水，用小火煮至透明，用冷水沖泡瀝乾
   
2. 混合鮮奶、細砂糖、椰奶，再用小火邊煮邊攪拌至砂糖溶化
   
3. 加入泡軟的吉利丁片、抹茶粉、攪拌至融化
   
4. 西米露放入抹茶汁中攪勻後，再倒入模型，放入冰箱冷藏
   
5. 最後以鮮奶油、蜜紅豆點綴即可