涼拌高麗菜乾

主料

1. 高麗菜 1 顆
   
2. 大蒜 2 顆
   
3. 辣椒 1 支
   
4. 酸菜絲 適量

調味料

1. 鹽 3 大匙
   
2. 蔥油 1 大匙
   
3. 辣油 2 大匙

1. 高麗菜不需清洗，直接切成粗絲
   
2. 加入鹽稍微搓揉均勻，靜置10分鐘，放入風乾機乾燥4小時，即成高麗菜乾
   
3. 高麗菜乾、酸菜乾，泡水1小時後瀝乾，加入蒜末、辣椒末