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櫻花香茄
2007
07
05
10:00
櫻花香茄 2007/07/05 16:42 生活好自在 櫻花香茄
‧主廚大師:沈明順
主料 茄子 3 條 櫻花蝦 10 克 蔥 1 支 調味料 醬油 25 cc 冰糖 5 克 沙拉油 25 cc 水 300 cc
先將茄子斜劃刀紋,再切塊備用。 起油鍋,放入茄子拌炒後,放入醬油、冰糖、水及櫻花蝦拌勻後,蓋上鍋蓋燜煮。 待湯汁收乾後,灑上蔥花即可。 ...
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豆腐漢堡排
2007
07
05
10:00
豆腐漢堡排 生活好自在 豆腐漢堡排
‧主廚大師:沈明順
主料 大麥豬絞肉 200 克 燒豆腐 1/2 個 雞蛋 1 顆 蔥 1 支 調味料 鹽 5 克 麵粉 30 克 米酒 10 cc 黑胡椒粉 適量
將燒豆腐弄碎,加入豬絞肉、蛋、鹽、麵粉、米酒、蔥花及黑胡椒粉混合做成球狀。 起油鍋,放入豆腐漢堡壓扁,煎至兩面微焦金黃即可。 ...
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南洋油雞
2007
07
05
10:00
南洋油雞 生活好自在 南洋油雞
‧主廚大師:沈明順
主料 黑毛土雞 1 隻 洋蔥 1/2 粒 薑 50 克 紅蔥頭 6 粒 辣椒 2 支 調味料 醬油 100 cc 冰糖 25克 水 150 cc 香油 少許 油 50 cc 白醋 10 cc
取一深鍋,放入全雞、洋蔥、水蓋過雞一起熬煮,待水滾後轉小火,燉煮40分鐘,取出放涼。 薑磨成泥後,將薑渣、薑汁分開裝。 紅蔥頭...
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冰冰好料理~泰式椒麻雞VS雙醬椒麻雞
2007
07
04
10:00
泰式椒麻雞VS雙醬椒麻雞 2007/07/04 16:15 冰冰好料理 料理對決主題: 如何做出雞肉Q脆、醬汁香辣的椒麻雞 老饕評審團: 胡天蘭 費奇 陳寬定(Eddie) 來賓 柯俊年老師 巴黎國際海鮮百匯行政主廚-張信宏 菜名 泰式椒麻雞
雙醬椒麻雞 材料及 作法 材料: 主材料: 去骨雞腿臀 6片、辣椒2根、香菜40g、薑30g、炒香白芝麻1大匙 調味料: 花椒 3大匙、香油6大匙、醬油3大匙、醋3大匙、糖2大匙、檸檬汁3大匙、酥炸粉1杯 作法: 1.酥炸粉拌入等量的水與一大匙沙拉油,再將雞腿臀沾裹好,放...
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冰冰好料理~香酥酸辣魚VS酸辣米粉炒
2007
07
03
10:00
香酥酸辣魚VS酸辣米粉炒
冰冰好料理
料理對決主題: 十分鐘!速食湯粉變身大作戰玉米濃湯粉 酸辣湯粉
來賓
柯俊年老師
阿彰師
菜名
玉米燴飯
香酥酸辣魚
玉米燴花椰
酸辣米粉炒...
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冰冰好料理~奶油紅豆銅鑼燒VS紅豆慕斯銅鑼燒
2007
07
03
10:00
奶油紅豆銅鑼燒VS紅豆慕斯銅鑼燒 冰冰好料理 料理對決主題: 免排隊!超人氣甜品在家自己做!銅鑼燒 來賓 林美慧老師 辜惠雪 老師 菜名 奶油紅豆銅鑼燒
紅豆慕斯銅鑼燒 材料及 作法 材料: 主材料: 蛋兩個、細白糖100克、蜂蜜1大匙、小蘇打粉1/2茶匙、水40CC、低筋麵粉180克、融化奶油1大匙、鮮奶40CC 蜜紅豆: 小紅豆1斤、二砂糖1斤、水6杯 奶油餡: 蛋黃60克、細糖60克、鮮奶300CC、奶油10克、香草精1/4匙、玉米粉10克、低筋麵粉15克 作法: 1. 小紅豆放入滾水中川燙去苦味。 2. 小紅豆加水放入快鍋煮沸,發出嗶嗶聲後計...
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泰式鮮魷捲
2007
07
03
10:00
泰式鮮魷捲 生活好自在 泰式鮮魷捲
‧主廚大師:曾秀保
主料 魷魚 2 隻 紅蕃茄 1 顆 香菜末 適量 紅蔥頭末 2 顆 蒜末 2 顆 調味料 泰國雞醬 2 大匙 泰國魚露 1 大匙
小黃瓜切絲、蕃茄切片備用。 魷魚表面切花後切片,將魷魚汆燙後用冰水冰鎮。 將紅蔥頭、香菜及大蒜切末後,加入泰國雞醬、魚露以及檸檬汁,混合調製成醬汁備用。 將小黃瓜、蕃茄及魷魚捲擺盤,淋上醬汁即可。 ...
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上爬行榜
2007
07
02
10:00
7歲
2007-07-02 Jamie&Ruby. 欣彥的成長記事 小帥哥的私藏 ★憶童年 小絜日記 小榆兒芭比 晟晟&敏敏的家 我的寶貝.我的廚房 angela家 ...
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生活好自在~明目精力湯& 活力三明治
2007
07
02
10:00
明目精力湯& 活力三明治 生活好自在 明目精力湯
‧主廚大師:洪秀柱
主料 菊苣 1 小把 紅蘿蔔 2 小根 萵苣 4 片 檸檬 2 塊 甜橙 1 顆 鳳梨 4 塊 枸杞 1 大匙 南瓜子 1 大匙 多寶粉 1.5 大匙 苜蓿芽 1 小把 調味料 亞麻仁油 2 大匙 水 350 c c
將所有材料 除了苜蓿芽 亞麻仁油外全部放入果汁機攪打40-50秒。 加入苜蓿芽、亞麻仁...
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晨昌電腦烤肉聚餐-崎頂海水浴場
2007
06
30
10:00
崎頂海水浴場,人不會很多,蠻適合一家人遊玩若怕曬太陽,還有遮棚式的小朋友玩水的泳池喔 新竹紅樹林釣螃蟹(要用生豬肉釣喔) 一堆人釣到的成果,大家是愈釣愈有心得,無奈天色已晚,而且也要趕著看8:20的電影,只好跟螃蟹say goodbye,下次有機會再來囉!...
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