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生薑粥&玉米鬚粥
2007
07
18
10:00
生薑粥&玉米鬚粥 2007/07/18 09:20 生活好自在 生薑粥
‧主廚大師:于美人
主料 嫩薑 3 片 米 1 杯 水 8 杯
在休閒鍋中,放入洗淨的米、水、薑片,滾煮15分鐘 蓋上鍋蓋,熄火放入外鍋燜熟即可 玉米鬚粥
‧主廚大師:于美人
主料 玉米鬚 50 克 米 1 杯 水 8 杯
玉米鬚洗淨,放入鍋中,煮20分鐘,瀝除玉米鬚 在玉米鬚水中,加入米煮熟即可 ...
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冰冰好料理--清蒸瓜仔肉VS五香瓜仔肉
2007
07
18
10:00
清蒸瓜仔肉VS五香瓜仔肉
冰冰好料理
料理對決主題: 如何做出汁香味美的瓜仔肉? 來賓
蔡萬利老師
祥興樓餐廳行政主廚─翁茂安
菜名
清蒸瓜仔肉
五香瓜仔肉
材料及
作法
材料:...
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玄米擂茶&玄米綠茶豆漿
2007
07
18
10:00
玄米擂茶&玄米綠茶豆漿 2007/07/18 09:18 生活好自在 玄米擂茶
‧主廚大師:雷 蒙
主料 玄米綠茶 2 包 黑芝麻 2 大匙 花生粒 1/2 碗 油條 1 條 溫開水 500 cc
沒寫做法正常是將黑芝麻和花生粒及茶搗碎加水沖泡最後放入油條即可 玄米綠茶豆漿
‧主廚大師:雷 蒙
主料 玄米綠茶 2 包 豆漿 500 cc
玄米綠茶包加入冰豆漿搖勻即可...
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綠茶寒天凍飲
2007
07
18
10:00
綠茶寒天凍飲 2007/07/18 09:10 生活好自在
‧播出日期:96.7.18‧主廚大師:雷 蒙
主料 玄米綠茶 4 包 蜂蜜 適量 洋菜 1/2 包 加州棗 適量 奶精水 1/2 碗 糖 4 小匙 冰開水 500 cc
洋菜剪小段放700cc滾水,加糖煮至融化 取一半洋菜水,放入加州棗,另一半加1包玄米綠茶待涼結凍 ...
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江浙紅燒雞
2007
07
17
10:00
江浙紅燒雞 2007/07/17 13:16 生活好自在 江浙紅燒雞
‧主廚大師:于美人
主料 雞大腿 1 斤 薑 1 小塊 蔥 2 支 調味料 醬油 1/2 碗 五印醋 1/2 碗 米酒 1/2 碗 冰糖 少許 老抽 1 大匙 水 1 碗
薑切片、雞大腿切塊備用 起油鍋,加入薑片爆香,放入雞肉炒至變色 醬油、五印醋、米酒調和,淋在鍋邊 加入水、冰糖、老抽燜煮至湯汁略收乾,放入蔥段略炒即可 ...
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冰冰好料理--三鮮豆簽羹VS什錦豆簽羹
2007
07
17
10:00
三鮮豆簽羹VS什錦豆簽羹
2007/07/17 13:23
冰冰好料理
料理對決主題: 正港台灣味小吃豆簽羹
來賓
林美慧老師
莊寶華老師
菜名
三鮮豆簽羹
什錦豆簽羹
[BRBR...
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冰冰好料理--肉末皮蛋VS皮蛋瘦肉粥
2007
07
16
10:00
肉末皮蛋VS皮蛋瘦肉粥
2007/07/16 16:45
冰冰好料理
料理對決主題: 十分鐘雙蛋神奇大變身皮蛋快速料理 鹹鴨蛋快速料理
來賓
阿彰師
張麗蓉老師
菜名
肉末皮蛋
鹹蛋炒烏龍
皮蛋瘦...
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奶油螃蟹
2007
07
16
10:00
奶油螃蟹 2007/07/16 16:40 生活好自在 奶油螃蟹
‧主廚大師:于美人
主料 螃蟹 1 隻 洋蔥 1/4 顆 蒜頭 2 顆 無鹽奶油 1 小塊 水 1/2 碗 調味料 鹽 少許 黑胡椒 適量
洋蔥切絲、蒜頭切片備用。 螃蟹剝殼切塊備用。 鍋中放入奶油,爆香蒜頭、洋蔥,起鍋後,放在錫箔紙上,加鹽調味,放上螃蟹,撒上黑胡椒包起。 休閒鍋中加水,放入包好的螃蟹,蓋上鍋蓋 待冒煙轉小火煮7分鐘即可。 ...
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脆炒胡瓜
2007
07
16
10:00
脆炒胡瓜 2007/07/16 16:38 生活好自在 脆炒胡瓜
‧主廚大師:于美人
主料 胡瓜 2 顆 大蒜 3 顆 調味料 鹽 1 小匙 雞粉 1 小匙 水 2 大匙
胡瓜去皮、籽、頭、尾和軟組織部份,將剩下的硬皮切成長條狀備用。 起油鍋,加入蒜片、胡瓜、鹽、水,拌炒至半透明狀,起鍋前再加水拌炒一下即可。 ...
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開陽燜胡瓜
2007
07
16
10:00
開陽燜胡瓜 2007/07/16 16:39 生活好自在 開陽燜胡瓜
‧主廚大師:于美人
主料 胡瓜 2 顆 大蒜 3 顆 蝦米 10 克 調味料 鹽 1 小匙 水 1 杯
炒香大蒜 蝦米 放入切成片的胡瓜 加水燜煮到軟爛 加鹽調味後 再拌炒一下即可 ...
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